Judías verdes salteadas con sobrasada y huevo

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Para variar y hacer que las verduras no sean sosas hay que darle un toque sabroso, aquí os dejo esta delicia.
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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 300 grjudías verdes
  2. 1cebolla
  3. 2ajos
  4. 2huevos
  5. 150 grsobrasada de Mallorca
  6. AOVE
  7. Sal
  8. Pimienta negra
  9. Pinchos de pollo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cocinar las judías al vapor unos 45 minutos, después cortar en juliana y reservar.

  2. 2

    En una sartén poner 2 cucharadas de AOVE y saltear la cebolla cortada en juliana, cuando esté pochada añadir el ajo rallado, sofreír 2 minutos y agregar la sobrasada desmenuzada, saltear y finalmente añadir las judías, saltear, salpimentar y reservar.

  3. 3

    Calentar aove en una sartén y freír los
    huevos, reservar.

  4. 4

    En otra sartén poner unas gotas de AOVE y cocinar los pinchos de pollo a la plancha.

  5. 5

    En un plato, colocar un molde en el centro y rellenar con las judías, colocar el huevo encima y acompañar con el pincho de pollo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Pasión por la cocina, todo es posible si le pones todo el empeño
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