Salteado especiado de espinacas con garbanzos y huevo

Entrante rápido, completo y súper sano, que nos aporta un chute extra de energía .
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos las zanahorias. Las ponemos en nuestra sartén con un chorrito de aove y comenzamos a saltearlas.
- 2
Añadimos los ajos picados pasados unos 5 minutos y las hojas de espinacas. Dejamos rehogar por unos 7-8 minutitos. Añadiremos las especias.
- 3
Mientras pondremos agua en un cazo o una olla (suficiente como para cubrir los huevos y si queréis un chorrito de vinagre)y cuando rompa a hervir, añadiremos los huevos, dejándolos cocer durante 8-10 minutos (según nos guste la yema más o menos cuajada). Los sacamos, los metemos en agua fría y reservamos, para pelarlos en el último momento
- 4
Añadimos a nuestra sartén los garbanzos bien lavados y escurridos. Añadiremos entonces un chorrito de limón... Dejaremos rehogar todo junto durante unos 5 minutitos más. A mi me gusta que el garbanzo coja colorcito.
- 5
Por último, pelamos los huevos, los troceamos y los añadimos al resto de ingredientes, mezclando todo con mucho cuidado.
- 6
Y listo !! Es una receta súper sencilla, limpia y sana !! Espero q te guste y ya sabes... si te animas... espero tu foto y tus ideas 💡
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