Arroz cantonés
Rebe @cook_rebe08
Arroz cantonés o lo que es lo mismo el arroz tres delicias que nos encontramos en los restaurantes chinos de España. Fácil de preparar y perfecto como acompañamiento o para tomar como plato único.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos preparando todos las partes por separado y, para ello en una olla ponemos a hervir agua con sal y hervimos el arroz hasta que esté en su punto. Retiramos, escurrimos y reservamos.
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Mientras el arroz se hace también hervimos los guisantes en agua ligeramente salada y hacemos una tortilla francesa con los dos huevos. La tortilla debe de quedar lo más fina posible.
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Por otro lado, picamos la panceta en tiras finas y la salteamos en un wok o en una sartén con una gota de aceite.
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A continuación, agregamos los guisanter hervidos y salteamos un minuto. Espolvoreamos el curry y mezclamos bien.
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Añadimos el arroz, removemos bien y dejamos cocinar durante unos tres minutos.
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En este tiempo, aprovechamos para cortar en tiras finas y cortas la tortilla.
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Añadimos las tiras de tortilla a la sartén, rehogamos y retiramos del fuegos. Servimos de inmediato.
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