Bizcocho de zanahoria y nueces

Nuria_Es
Nuria_Es @nuriaes
Murcia - Albacete

Bizcocho muy sano para mis meriendas! Muy bueno y poco dulce, como a mí me gusta!

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Ingredientes

60 minutos
8 raciones
  1. 2 tazasavena
  2. 3huevos grandes
  3. 5dátiles grandes
  4. 4zanahorias
  5. 1/2 tazaleche
  6. 15nueces medianas
  7. 1 cucharadassopera de canela
  8. 1 pocoJengibre en polvo
  9. 6 cucharadas soperasAOVE
  10. 2 sobresgaseosa

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Rallamos 2 de las 4 zanahorias y añadimos todos los ingredientes salvo las nueces y trituramos todo hasta tener una pasta algo densa.

  2. 2

    Rallamos las otras 2 zanahorias y cascamos las nueces y lo añadimos a la pasta. Lo mezclamos con una cucharada.

  3. 3

    Añadimos todo a un recipiente apto para horno y horneamos 175 grados con calor arriba y abajo unos 45 minutos. Y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Nuria_Es
Nuria_Es @nuriaes
Murcia - Albacete
Hola! Me llamo Nuria y siempre tengo hambre jajaja. Me encanta comer, tanto tradicional, como moderno, o de tierras lejanas...y especialmente los guisos. También adoro el ambiente tan mágico que se genera alrededor de una gran mesa. Por eso me dedico a intentar hacer recetas con más o menos acierto :)Me preocupan mucho los problemas ambientales y de salud, así que intento utilizar alimentos de temporada y locales, haciendo cocina de aprovechamiento y evitando productos procesados!
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