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Ingredientes

15 min.
4 raciones
  1. 1manzana Granny Smith
  2. 2aguacates maduros
  3. 1lima
  4. 2yogures griegos, o naturales o desnatados
  5. 1/2 litroagua
  6. 15-20 hojasmenta (ajustar a vuestro gusto)
  7. 1/4 cucharaditapimienta negra molida
  8. 1 cucharaditasal (ajustar a vuestro gusto)
  9. 30 grpiñones (opcional)

Paso a paso

15 min.
  1. 1

    Debemos pelar, descorazonar y cortar la manzana. Ponemos los trozos en el vaso de la batidora o robot que tengáis para triturar.

  2. 2

    Pelamos y quitamos los huesos a los aguacates. Los troceamos y ponemos junto con la manzana en el vaso de la batidora.

  3. 3

    Lavamos bien la lima y añadimos al vaso la ralladura de media lima y el zumo de la lima entera. Incorporamos también los yogures, el agua y las hojas de menta, previamente lavadas. Sazonamos con la sal y la pimienta negra al gusto.

  4. 4

    Trituramos a máxima potencia 3-4 minutos o el tiempo necesario para que quede una crema muy fina.

  5. 5

    Refrigeramos 2-3 horas para que esté bien fria.

  6. 6

    Ponemos una sartén al fuego a fuego medio-alto y ponemos los piñones. Los vamos removiendo para que no se quemen y en cuanto esté dorados los apartamos del calor y reservamos.

  7. 7

    Servimos la crema acompañada de los piñones tostados por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Vilanova del Vallès (Barcelona)
Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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