Pastel de patatas y verduras

Añadimos la zanahoria y los pimientos, dejamos cocinar y cuando veamos que se va pochando añadimos las alcachofas y los champiñones volvemos a salpimentar y cocinamos hasta que toda la verdura esté tierna

Una vez que la verdura está tierna añadimos la salsa de tomate cocinamos unos minutos más, colamos las patatas y con un prensador de patatas vamos prensando hasta conseguir un puré, salpimentamos añadimos la leche y lo integramos

Añadimos los huevos y los integramos a la patata, en un molde de 17 centímetros añadimos la mitad del puré de patata, añadimos un poco de queso rallado y encima pondremos toda la verdura, volvemos a añadir queso rallado cubrimos con el resto de puré y arriba del puré pondremos queso rallado