Pastel de verdura sin huevo
pensamiento @cook_1108558
Un pastel sin apenas calorias y que tenía ganas de probar. La cúrcuma le aporta sabor al plato y es una opción distinta de tomar verdura .
Es la adaptación de una receta de la naturópata y vegetariana Ana Moreno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pochamos en una sartén con el aceite el puerro picado y cuando esté un poco tierno agregamos el calabacin cortado longitudinalmente y después en láminas finas. Pasados unos minutos salpimentamos y agregamos el chorrito de vino. Dejamos cocer hasta que se quede al dente.
- 2
A continuación cocemos al vapor el maiz y el brócoli también al dente. Calentamos la leche en la que habremos disuelto el agar agar. Añadimos la verdura pochada, el maiz, el brócoli, los pimientos del piquillo cortados a cuadritos, la cúrcuma, la levadura de cerveza, sal y pimienta y dejamos hervir todo 2 minutos.
- 3
Vertemos en un molde engrasado y lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos. Esperamos a que se solidifique mientras se enfría para poder desmoldarlo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pensamiento le encantará ver cómo quedó.
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