Súper calabacín relleno al horno 🥒
Un súper calabacín de la huerta de los papas de Viky, amiga de mi hija. No sé cuánto habrá pesado pero les puedo decir que la mitad ocupaba toda una bandeja. Además de súper calabacín es súper rico, sabrosísimo, y con el relleno que le puse ha quedado de maravilla. Lo preparé de manera diferente a como los preparo siempre. Todo se ha cocinado en el horno, calabacín y relleno. Generalmente suelo rehogar las verduras del relleno antes de ponerlas en el calabacín pero esta vez las puse directamente para que se cocinen en el horno, eso sí, en la mitad de la cocción las mezclé un poquito para que se cocinen de manera pareja. Espero les guste 😊😋
Súper calabacín relleno al horno 🥒
Un súper calabacín de la huerta de los papas de Viky, amiga de mi hija. No sé cuánto habrá pesado pero les puedo decir que la mitad ocupaba toda una bandeja. Además de súper calabacín es súper rico, sabrosísimo, y con el relleno que le puse ha quedado de maravilla. Lo preparé de manera diferente a como los preparo siempre. Todo se ha cocinado en el horno, calabacín y relleno. Generalmente suelo rehogar las verduras del relleno antes de ponerlas en el calabacín pero esta vez las puse directamente para que se cocinen en el horno, eso sí, en la mitad de la cocción las mezclé un poquito para que se cocinen de manera pareja. Espero les guste 😊😋
Paso a paso
- 1
Lavar el calabacín, cortarlo por la mitad a lo largo y colocar las mitades en asadera con papel vegetal.
- 2
Retirar las semillas con una cuchara. Quitar un poco de la pulpa de las dos mitades, picarlas y ponerlas en un bol. Picar el tomate, el pimiento, los dientes de ajo y las lonchas de pavo.
- 3
Añadir los ingredientes picados al bol con la pulpa de calabacín. Condimentar con aceite, sal, pimentón, orégano y pimienta. Agregar el atún y mezclar.
- 4
Salar ligeramente los calabacines y rellenarlos con la preparación anterior. Cocinarlos en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente. Retirarlos del horno, mezclar un poquito el relleno y continuar horneándolos unos 10 minutos más.
- 5
Retirarlos nuevamente del horno y poner dos huevos sobre el relleno de cada calabacín. Cocinarlos 5 minutos más.
- 6
Y aquí están las dos mitades del súper calabacín.
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