Espárragos con vinagreta de tomate

CocinarParaCuatro
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Islas Canarias

Un plato de esos que apetece mucho en las fechas veraniegas. Si conseguimos espárragos frescos, mejor, pero de lo contrario tiraremos de unos en conserva, de gran tamaño y cuanta más calidad, mejor. Yo los hice con unos en conserva. Por lo demás, la receta es muy fácil de hacer. Mira aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/-sIGVAkBtkI

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Ingredientes

10 minutos
4 raciones
  1. 8espárragos blancos
  2. 4 cucharadasmayonesa
  3. 1tomate grande
  4. 1cebolleta o dos chalotas
  5. unas pocas gotitasvinagre de Jerez
  6. al gustoorégano
  7. al gustosal marina
  8. al gustopimienta
  9. 1 pocoaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    En una sartén con un poco de aceite de oliva, doramos ligeramente los espárragos

  2. 2

    Mientras, en un bol, mezclamos la mayonesa con el tomate y la cebolleta o chalotas

  3. 3

    Espolvoreamos con orégano, pimienta recién molida y sal marina

  4. 4

    Añadimos unas gotitas (pocas) de vinagre de Jerez y mezclamos a conciencia

  5. 5

    ¡Y listo! Servimos los espárragos con la vinagreta. Comparte si te ha gustado y, si la haces, ¡¡sube la foto!!

Reacciones

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Comentarios (2)

Agata Devesa Blesa
Agata Devesa Blesa @agataaina
Muy bueno y fresco para el verano. Estoy intentando subirte la foto pero no me deja. Intentaré hacerlo más tarde.
Gracias por la receta

Escrita por

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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