Espárragos con vinagreta de Módena

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Receta muy sencilla y rápida de espárragos con vinagreta de Módena, perfecta para un acompañamiento para una cena.

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Ingredientes

5 minutos
2 raciones
  1. 200 gespárragos en conserva
  2. 75 gpimiento rojo (o medio rojo y medio verde)
  3. 1cebolla morada
  4. 1 dienteajo
  5. 1naranja
  6. 1 pizcasal
  7. 15 mlvinagre de Módena
  8. 4 cdasaceite de oliva virgen extra
  9. Pimientas variadas

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Picamos la cebolla en trozos muy menudos y los colocamos en un cuenco o en un tarro con tapa.

  2. 2

    Añadimos el pimiento picado en trozos muy menudos, una pizca de sal, el zumo de la naranja, el diente de ajo triturado, el vinagre de Módena y el aceite y, mezclamos bien hasta que la vinagreta emulsione.

  3. 3

    Repartimos los espárragos sobre un plato y, vertemos la vinagreta sobre ellos y espolvoreamos la mezcla de pimientas. Servimos bien fríos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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