Espárragos con vinagreta plato ligero

aureamendez @aury_1974
Plato ligerito porque con tanto helado, cañita, furancho de vez en cuando hay darse un respiro y tomar algo ligero y que mejor que unos espárragos a la vinagreta.No utilizaremos toda la vinagreta solo dos cucharadas y el resto puede dejarse en la nevera para unas patatas al vapor,un arroz,un pescado etc.
Paso a paso
- 1
Picamos en brunoise (trocitos pequeños), la cebolla, pimiento rojo y verde le ponemos el aceite,vinagre y sal y emulsionamos bien.
- 2
Ponemos en un plato los espárragos, le echamos por encima la vinagreta y decoramos con unos hilos de chili y a comer. Un plato muy sencillo,rico y ligerito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A aureamendez le encantará ver cómo quedó.
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