Espárragos frescos con vinagreta

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Espárragos con ensalada y vinagreta

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 12esparragos frescos
  2. lechuga
  3. unasaceitunas negras
  4. Vinagreta
  5. 50gaceite de oliva
  6. 10gzumo de limón
  7. 20gcebolla fresca muy picadita
  8. 10gpimiento verde muy picadito
  9. 10gzanahoria muy picadita
  10. 1pelin de perejil picado
  11. sal
  12. pimienta blanca molida

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar los espárragos con el corta patatas, colocarlos en la cazuela con agua abundante y dos cuchara y media de las de postre de sal, dejarlos cocer 25 minutos, se saben que están, si los atraviesas con un cuchillo y están blandos.

  2. 2

    Para la vinagreta ,mezclar todos los ingredientes, cebolla y pimiento todo muy picado en un frasco de conserva, cerrar con la tapa y emulsionar, colocar la vinagreta en recipientes individuales.

  3. 3

    Picar la ensalada en la fuente de servir y acompañar de la vinagreta. Servir templados

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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