Pollo al parmesano
En recetas que encontré por internet.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos haciendo la salsa, cortamos en tiras pequeñas y freímos el bacon con aceite de oliva y los ajos picados.
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Trituramos los tomates y cuando esté el bacon en su punto añadimos. Dejamos que espese un poco salpimentamos al gusto y orégano al gusto. Reservamos para más adelante.
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Abrimos el pollo en mariposa o como un libro. Cubrimos con papel de cocina o film plástico y golpeamos hasta aplanar un poco.
- 4
Precalentamos el horno a unos 150-200 grados. Lo justo para fundir queso.
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Lo pasamos por la harina(salpimentada), el huevo batido y el pan y freímos con el aceite caliente. Poner en una rejilla para quitar el exceso de aceite(se puede poner en papel pero hace sudar al empanado).
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Se ralla parmesano y mozzarella para poder cubrir las dos pechugas.
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Ponemos en una bandeja de horno o en la misma rejilla si es apta para el horno papel de aluminio. Colocamos las dos pechugas fritas, las cubrimos por arriba con la salsa(si sobra se puede servir con el pollo). Colocamos la mezcla de los dos quesos encima que sea generoso que cubra. Finalmente metemos en el horno hasta que se funda y se dore un poco el queso.
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(Opcional) Se puede comer solo (y es suficiente) pero tradicionalmente se sirve con pasta o arroz y el resto de salsa.
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