Hummus de pimiento rojo

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Hummus casero y ecológico.

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Ingredientes

40 minutos
1 ración
  1. 1pimiento rojo
  2. 300 gGarbanzos cocidos
  3. 2cucharada soperas Tahín
  4. 1 dienteajo
  5. 2 cucharadaAceite de oliva
  6. Zumo de un limón
  7. 1 cucharaditaComino molido,
  8. Pizcasal
  9. Pimentón dulce para decorar

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Laminar el pimiento y asar las tiras unos 15 minutos en el horno a 180º.

  2. 2

    Trituramos el pimiento asado con la batidora.

  3. 3

    Quitamos el corazón del diente de ajo y lo añadimos al pimiento junto con el resto de ingredientes, los garbanzos, el tahín, el aceite, el zumo de limón, el comino y la sal para batirlo nuevamente hasta lograr la textura deseada.

  4. 4

    Las cantidades se pueden modificar, sobre todo con el pimiento, garbanzos y tahín para conseguir la textura y el sabor deseado.

  5. 5

    Se puede decorar finalmente con pimentón espolvoreado por encima.

  6. 6

    Como siempre, puedes consultar la receta completa y un vídeo resumen de la misma en el siguiente enlace: https://merkabio.com/blog/recetas-ecologicas/hummus-pimiento-rojo

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