Hummus de pimiento rojo

Intestinofino
Intestinofino @intestinofino

Normalmente hago el hummus solo de garbanzo, pero esta vez me apeteció variar un poco la receta 😋

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Ingredientes

10 min
2 raciones
  1. 300 grgarbanzos
  2. 1pimiento rojo
  3. 1ajo
  4. 1 cucharada soperatahín
  5. El zumo de medio limón
  6. 1/2 cucharaditasal
  7. Aceite de oliva
  8. Comino
  9. Pimentón rojo

Paso a paso

10 min
  1. 1

    En mi caso el primer paso fue hornear 1 pimiento rojo mediano la noche anterior, pero se puede usar pimientos rojos ya horneados del super, sin problemas.

  2. 2

    Meter todos los ingredientes excepto el pimentón rojo y el aceite de oliva en 1 recipiente un poco ancho, para que la trituradora no se atasque.

  3. 3

    Procesar todo con la trituradora, en principio no hace falta añadir agua, ya que el propio pimiento ya contiene agua, pero si veis que os está quedando muy denso añadir un chorrito de agua.

  4. 4

    Una vez triturado, y con la ayuda de una lengua de gato, servir el hummus en un bol o plato hondo. Espolvorear con el pimentón rojo y echarle un chorrito de aceite de oliva, y rematar con unas semillas de sésamo si se tiene.

  5. 5

    Para untar, usar zanahorias cortadas, apio... Yo usé unos crackers de espelta y cúrcuma 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Intestinofino
Intestinofino @intestinofino
Soy ilustrador y la cocina me parece divertida y creativa. 🐸
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