Galletitas blandas de coco y pepitas de chocolate
Hoy vamos a hacer unas galletas muy blanditas y esponjosas, en 15’ hemos preparado la masa y en 20’ están horneadas, con un resultado estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: bandeja con papel de hornear
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 4
En un bol ponemos las claras de huevo y el azúcar, batir hasta que quede una masa homogénea y blanquecina
- 5
Añadir el coco rallado y batir a velocidad media para que se incorpore todo muy bien
- 6
Incorporar las pepitas de chocolate y mezclar con batidora a velocidad media
- 7
Nos quedará una masa compacta y pegajosa
- 8
Nos ponemos un poquito de aceite de girasol en las manos (así no se pegará la masa y podremos hacer nuestras galletas) cogemos porciones y hacemos bolas de un tamaño mediano, aplastar un mínimo en la parte superior
- 9
Ponemos las bolas en nuestra bandeja preparada
- 10
Metemos al horno durante 20’ hasta que estén doradas (en mi caso estuvieron horneando exactamente 16’)
- 11
Sacamos del horno y ponemos sobre rejilla hasta que se enfríen por completo (el olor que tenemos en la cocina es tremendo!)
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Unas galletitas estupendas!
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Poner sobre plato o fuente de presentación
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Muy blandas y esponjosas
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Con un sabor a chocolate y coco maravilloso!
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Las pepitas de chocolate a pesar de no haberse derretido están muy blanditas
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Muy sencillas y rápidas de hacer, con un resultado estupendo!
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Estas galletas son fantásticas porque siguen igual de blanditas 2 o 3 días después de haberlas horneado
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Listas para comer!
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