Galletas blandas con calabaza y batata
javilowin @cook_9148682
Hoy vamos a hacer unas galletas con calabaza, batata dulce, dátiles, pasas, ralladura de naranja y limón! Muy esponjosas y deliciosas! Rápidas y sencillas de hacer, con un resultado estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar: bandeja con papel de hornear
- 2
Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo. En un bol ponemos el azúcar, la mantequilla y mezclamos hasta obtener una crema, añadir la batata, la calabaza y mezclar todo muy bien.
- 3
Incorporar los dátiles troceados, las uvas pasas, ralladura de naranja y ralladura de limón, mezclar todo muy bien
- 4
Añadir la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad, mezclar muy bien. Incorporar los huevos y mezclar, nos quedará una masa muy pegajosa, que no podremos coger, ni dar forma (tiene que ser así)
- 5
En un bol ponemos harina, preparamos un peso de cocina, pondremos encina del peso un plato pequeño donde iremos depositando las porciones de masa. Con una cuchara cogemos masa, la ponemos encima del plato, tiene que pesar 70 gr. volvemos a coger la masa del plato con una cuchara y la dejamos caer sobre la harina, mover un poco el bol y ya podemos formar las bolas. Poner sobre bandeja.
- 6
Así haremos con toda la masa, dejaremos separación entre bolas. Meter en el horno durante 20’. Pasado el tiempo este es su aspecto. Sacar del horno
- 7
El resultado es estupendo! Poner sobre rejilla hasta que enfríen por completo
- 8
Meter en el horno la segunda horneada.
- 9
Poner todas sobre rejilla
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Poner sobre fuente de presentación
- 11
Impresionantes!
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Muy esponjosas!
- 13
El sabor de la batata y calabaza … tremendo!
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Las pasas, los dátiles….. el sabor y aroma a las ralladuras de naranja y limón……maravilloso!
- 15
Espectaculares!
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Listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javilowin le encantará ver cómo quedó.
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