Guirlache especial de Alfaro

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Es un postre típico de Afaro, un pueblo de la Rioja, que lo hacen todas las familias por Navidad.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1 tazaalmendra troceada y tostada
  2. 1 tazaescasa de azúcar
  3. 1/ 2 vasitoagua
  4. Unas gotaslimón
  5. 1nuez de mantequilla

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Poner el poco de agua, con el azúcar y el limón al fuego. Cuando esté de color caramelo doradito, se añade la mantequilla, seguido las almendras.

  2. 2

    Se mezcla sin parar. Se saca del fuego y se vierte sobre un mármol previamente untada con un poco de mantequilla. Moverlo con dos espátulas.

  3. 3

    Estirarlo y cortarlo en barritas, esperar a que este frío para envolverlo en papel decorativo de colores.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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