Tarta de nata, crema, fresas y moras

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Una sencilla tarta ya que la base del bizcocho es comprada en pastelerías o grandes superficies y los bizcochos de soletilla.
Tendremos preparado la crema chiboust en mi recetario ver enlaces y el almíbar de moras,ver también en mi recetario podemos tener hecho del día anterior, la crema y el almíbar.
CREMA CHIBOUST para rellenar pasteles y Almíbar de moras.

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. 1Bizcocho ya hecho o casero
  2. unos12 bizcochos de soletilla,blandos
  3. Almibar
  4. 100gazúcar glas
  5. 100mlagua
  6. 1 cdapostre de pasta de moras. Ver en mi recetario paso a paso para hacerla
  7. Para la crema Chiboust, puede ser también la crema pastelera
  8. 350gleche
  9. 1gagar agar
  10. 4yemas de huevo
  11. 50gazúcar
  12. 30gmaicera
  13. 1clara de huevo
  14. Hacer dos veces la cantidad de la receta. ver recetario para hacerla
  15. 12 0 15fresas naturales
  16. unascuantas moras

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Cogemos el bizcocho comprado yo cogí de los que tienen el circulo vació en medio . Dividirlo en dos, luego quitar un poco de la parte superior.

  2. 2

    Untar con el almíbar frió la primera capa seguido colocamos la primera parte de la crema chiboust.

  3. 3

    Impregnamos la otra capa del almíbar por ambas partes la que toca la crema y la que se queda en la parte superior, volvemos a untar con la siguiente crema chiboust que hemos hecho y cubrimos la tarta, (yo el hueco del medio lo relleno con una capa de crema otra de fresas y la ultima de nata, según voy colocando las capas). En la parte superior ya de la tarta con la crema extendida coloco unas cuantas fresas quitando el rabito verde una vez lavadas.

  4. 4

    Montamos la nata con azúcar glas y lo introducimos en la manga pastelera, voy rellenando,los huecos entre las fresas queda mas casera, como mas informal por ultimo pego todo el perímetro con los bizcochos de soletilla, cortando un poco uno de los lados para que nos de la altura del bizcocho empolvados en azúcar glas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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