Tarta de chocolate y crema de fresas de Flor

Esta es una tarta que preparó Flor, una de mis nueras, para una de nuestras reuniones familiares. Exquisita tarta con bizcocho de yogurt y chocolate, rellena de crema chantillí con fresas frescas o frutillas trituradas y decorada con plátanos.
Una combinación deliciosa: bizcocho de chocolate, crema de fresas o frutillas y plátanos.
Paso a paso
- 1
Mezclar en un bol el yogurt, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.
- 2
Batir muy bien con batidora o varilla hasta que la preparación tome consistencia cremosa.
- 3
Añadir la harina, el polvo de hornear y mezclar para que todos los ingredientes se integren.
- 4
Agregar el aceite, la leche mezclada con el chocolate en polvo y batir hasta obtener una crema homogénea.
- 5
Verter la preparación en un molde redondo enmantecado y enharinado previamente.
- 6
Cocinar en horno precalentado a 190º entre 30 y 40 minutos aprox.
- 7
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Reservar.
- 8
Para hacer la crema, batir la nata junto con la esencia de vainilla y cuando esté montada ligeramente añadir el azúcar. Continuar batiéndola hasta que quede firme. Separar un poco de crema chantillí para la cobertura de la tarta.
- 9
Aparte, triturar las fresas y añadirlas a la crema de relleno. Mezclar bien para que se integren estos ingredientes. Enfriarla en la nevera.
- 10
Cortar el bizcocho por la mitad y armarlo dentro de un molde de tarta forrado con papel film. Colocar una mitad de bizcocho como base, cubrirla con rodajas de fresas y crema por encima. Tapar el relleno con la otra mitad de bizcocho y envolverlo bien con el film sobrante de los lados. Enfriarlo durante todo el día.
- 11
Para decorar el bizcocho, retirarlo del molde quitándole el film y colocarlo sobre una bandeja adecuada. Cubrir su superficie con la crema chantillí reservada.
- 12
Al momento de servir el bizcocho, adornarlo con rodajas de plátanos y espolvorearlo con coco rallado y fideos de colores.
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