Tarta de crema y fresas

Tarta de crema y coulis de fresas sobre masa quebrada 🍰 🍓
Tarta de crema y fresas
Tarta de crema y coulis de fresas sobre masa quebrada 🍰 🍓
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados
- 2
Saca la masa quebrada de la nevera, déjala atemperar 5 minutos y, sin quitarle el papel, cubre un molde. Cúbrela con otro papel de horno y ponle algo encima para que no suba (otro molde más pequeño o legumbres).
- 3
Hornear la masa quebrada 15 minutos a 180 grados
- 4
Para la crema: en un bol, batir los huevos con el azúcar enérgicamente hasta que doblen su volumen.
Añade la harina y la esencia de vainilla removiendo bien.
Añade la leche y el yogur removiendo bien. - 5
Para el coulis de fresa: lavar las fresas, quítarles el pedúnculo y trocearlas.
En un cazo verter el agua, el azúcar, las fresas y el zumo de limón.
Cocinar durante 5 minutos a fuego medio, dejando hervir un par de minutos.
Dejar enfriar ligeramente y triturar con la batidora hasta obtener un puré. - 6
Cuando la masa quebrada este horneada, retirar el peso (otro molde o legumbres) y verter la crema
- 7
Hornear 30 minutos a 180 grados o hasta que esté dorada la masa quebrada
- 8
Cuando se haya terminado de hornear, verter el coulis sobre la crema y distribuir de forma homogénea
- 9
Se pueden añadir unas fresas troceadas por encima
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