Tarta de crema y fresas

Iván
Iván @cook_6491654
Oviedo

Tarta de crema y coulis de fresas sobre masa quebrada 🍰 🍓

Tarta de crema y fresas

Tarta de crema y coulis de fresas sobre masa quebrada 🍰 🍓

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Ingredientes

1 hr
8 raciones
  1. 1 Láminamasa quebrada
  2. Crema
  3. 3huevos
  4. 70 grazúcar
  5. 40 grharina de trigo
  6. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  7. 1yogur natural
  8. 120 mlleche
  9. Coulis de fresas
  10. 100 grfresas maduras
  11. 1 cucharaditazumo limón
  12. 15 grazúcar
  13. 15 mlagua

Paso a paso

1 hr
  1. 1

    Precalentar el horno a 180 grados

  2. 2

    Saca la masa quebrada de la nevera, déjala atemperar 5 minutos y, sin quitarle el papel, cubre un molde. Cúbrela con otro papel de horno y ponle algo encima para que no suba (otro molde más pequeño o legumbres).

  3. 3

    Hornear la masa quebrada 15 minutos a 180 grados

  4. 4

    Para la crema: en un bol, batir los huevos con el azúcar enérgicamente hasta que doblen su volumen.
    Añade la harina y la esencia de vainilla removiendo bien.
    Añade la leche y el yogur removiendo bien.

  5. 5

    Para el coulis de fresa: lavar las fresas, quítarles el pedúnculo y trocearlas.
    En un cazo verter el agua, el azúcar, las fresas y el zumo de limón.
    Cocinar durante 5 minutos a fuego medio, dejando hervir un par de minutos.
    Dejar enfriar ligeramente y triturar con la batidora hasta obtener un puré.

  6. 6

    Cuando la masa quebrada este horneada, retirar el peso (otro molde o legumbres) y verter la crema

  7. 7

    Hornear 30 minutos a 180 grados o hasta que esté dorada la masa quebrada

  8. 8

    Cuando se haya terminado de hornear, verter el coulis sobre la crema y distribuir de forma homogénea

  9. 9

    Se pueden añadir unas fresas troceadas por encima

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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