Patatas fritas de berenjena

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

En vez de tomar patatas fritas esta vez las hice de berenjena, con bastante menos calorias

Patatas fritas de berenjena

En vez de tomar patatas fritas esta vez las hice de berenjena, con bastante menos calorias

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1berenjena
  2. harina
  3. sal
  4. aceite de oliva para freír, no echar mucha

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortamos las berenjenas en rodajas anchas como de 3 o 4 cm, las dejamos en un recipiente con abundante sal,para que quite el amargor, pasadas unas dos horas,procedemos a lavarlas bien por el grifo y sacarlas.

  2. 2

    Las cortamos como si fuese para patatas fritas, las pasamos por harina y antes de freírlas, le quitamos toda la harina sobrante en un colador grande.

  3. 3

    Colocamos la sartén al fuego con unas dos o tres cucharadas de aceite de oliva y las dejamos que se vayan haciendo, como si fuesen patatas fritas, añadimos sal al gusto.

  4. 4

    Sirven para acompañar tanto carne como pescado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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milandebrera
milandebrera @brera_1957
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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