Tarta de almendra con chocolate de licor de cerezas

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Es un riquísimo y facilísimo bizcocho de almendras molidas con chocolate, en este caso el chocolate esta bañado con licor de cerezas.

Tarta de almendra con chocolate de licor de cerezas

Es un riquísimo y facilísimo bizcocho de almendras molidas con chocolate, en este caso el chocolate esta bañado con licor de cerezas.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. Para el bizcocho
  2. 6huevos
  3. 200gazúcar glas
  4. 200gharina de almendras
  5. azúcar glas para espolvorear por encima de la tarta
  6. Para el chocolate
  7. 50gcacao en polvo
  8. 125gazúcar normal
  9. 60gagua
  10. 3yemas
  11. 100gmantequilla temperatura ambiente
  12. Para el licor de cerezas
  13. 100mlron
  14. 150gcerezas sin hueso,dejar macerar una noche

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Dejar macerar las cerezas sin hueso en el ron el día anterior, en la nevera.

  2. 2

    Para el bizcocho:

  3. 3

    Separar las claras de las yemas.

  4. 4

    Batir a punto de nieve las claras,con varilla manual.

  5. 5

    Batir ahora las yemas, añadir el azúcar glas hasta crear una crema blanquecina, añadir la mitad de la harina de almendra.

  6. 6

    Añadir esta mezcla a las claras a punto de nieve, ya sin batir con movimientos envolventes, terminar añadiendo el resto de la harina de almendra.

  7. 7

    Con el horno precalentado a 180ºC y en un molde circular, untado de mantequilla y espolvoreado de harina, añadimos la crema, lo introducimos al horno unos 30 minutos,para saber si esta, pinchar con una aguja, si sale limpia, lo retiráis ya.

  8. 8

    Crema de chocolate:

  9. 9

    En una cazuela se hecha el azúcar con el cacao en polvo, se mezcla bien, luego poco a poco se va incorporando el agua, hasta obtener una crema.

  10. 10

    Se pone a fuego bajo, damos vueltas con las varillas manuales hasta obtener una crema de chocolate, en el momento que empiece a hervir se retira.

  11. 11

    Una vez fría se incorpora las yemas una a una, remover bien, para seguir con la mantequilla, seguir removiendo hasta obtener una crema homogénea, añadir por ultimo el licor que hemos obtenido de las cerezas, (las cerezas no se usan) seguir removiendo y ya tendremos el chocolate con licor a cerezas.

  12. 12

    Colocamos el chocolate en una salsera,partimos el bizcocho espolvoreado por encima de azúcar glas y cada uno se sirve el chocolate que quiera.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
Leer más

Comentarios

Recetas similares