Magdalenas de boniato, calabaza y chocolate

Gloria Bueno
Gloria Bueno @gloriabueno
Chiclana De La Frontera

#ingredientesecreto
#weekendreto
Los niños se comen fenomenal estas magdalenas para la merienda, les encanta, ya que el chocolate camufla el sabor del boniato y la calabaza.

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Ingredientes

12-15 piezas
  1. 150 grboniato
  2. 100 grcalabaza
  3. 100 grazúcar moreno
  4. 100 grharina de avena
  5. 50 grharina de trigo
  6. 75 mlaceite oliva virgen extra
  7. 4huevos
  8. 1 sobrelevadura
  9. 1 cucharadacanela
  10. 1 pizcasal
  11. 1 pizcanuez en moscada
  12. 1 pizcacardamomo molido
  13. 120 grchocolate negro para fundir
  14. Azúcar glass para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 180°.

  2. 2

    Batimos los huevos con el azúcar durante 5 min hasta que la mezcla crezca, añadimos el aceite sin dejar de batir.

  3. 3

    Incorporamos la calabaza y el boniato y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

  4. 4

    Añadimos la harina con la levadura, la sal y las especias tamizada. Mezclamos bien pero no batimos en exceso para que no coja aire la masa.

  5. 5

    Incorporamos el chocolate, una vez derretido en el microondas a potencia media en 2 intervalos de 30 segundos cada uno.

  6. 6

    Vertemos la mezcla en los moldes, yo utilizo unos de silicona.
    Lo llevamos al horno a 180 ° durante 20 min.
    Dejamos enfriar en una rejilla y decoramos con azúcar glass.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gloria Bueno
Gloria Bueno @gloriabueno
Chiclana De La Frontera

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