Fideos chinos con pollo y almendras

Juan Rodríguez Sanchez
Juan Rodríguez Sanchez @cook_6317650

Siempre que vamos al restaurante chino nos ponemos moraos de estos fideos, he intentado hacer algo parecido, pero con un toque de la tierra

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1/2 kgspaghetti de trigo muy fino
  2. 1/2pollo troceado pequeño
  3. 1pimiento rojo
  4. 250 gramoschampiñones laminados
  5. 1cebolla de Figueras
  6. Salsa de soja
  7. 60 grAlmendra cruda Marcona
  8. Aceite de oliva
  9. Sal
  10. Pimienta negra

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Salpimentamos el pollo y reservamos

  2. 2

    Troceamos el pimiento, y la cebolla

  3. 3

    En una sartén honda ponemos aceite de oliva a fuego a tope y salteamos el pollo, una vez dorado, lo reservamos, hacemos lo mismo con las almendras (echar un poco de sal)

  4. 4

    En el mismo aceite del pollo, ponemos el fuego un poco más suave y empezamos a pochar el pimiento, al poco rato unos 5 minutos, la cebolla y después los champiñones salamos un poco

  5. 5

    En una olla calentamos agua y cuando hierva ponemos los spaghetti 7 minutos, escurrimos y los ponemos junto con la verdura pochada

  6. 6

    Seguidamente, a fuego medio, ponemos la sartén honda(o wok)con los spaghetti, verduras, almendras y pollo, vamos removiendo y añadimos un abundante chorro de salsa de soja mientras se va mezclando todo en el fuego, dejamos reposar 2 minutos y servimos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Rodríguez Sanchez
En mi casa, bajo influencia maternal, intentamos no comer en exceso precocinados e intentamos comer casero
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