Ensalada de garbanzos y guacamole
http://lacocineranovata.blogspot.com/2018/09/ensalad-de-garbanzos-y-guacamole.html
Me encantan los garbanzos y me encanta el guacamole y juntos es la bomba!!!! El aguacate me tiene frita porque no se elegirlos, me sé la teoría pero en la práctica siempre los escojo verdes o pasados. Esta vez me lo ha escogido el frutero y ha salido maduro, justo para esta receta.
Hay que prepararlo con tiempo para que puedas servirlo frío, obvio, es una ensalada... hay que tontita soy. Yo no haría más de la cantidad necesaria para una comida en el mismo día. El aguacate aguanta sin oxidarse con el limón unas horas pero no más de 1 día.
Ensalada de garbanzos y guacamole
http://lacocineranovata.blogspot.com/2018/09/ensalad-de-garbanzos-y-guacamole.html
Me encantan los garbanzos y me encanta el guacamole y juntos es la bomba!!!! El aguacate me tiene frita porque no se elegirlos, me sé la teoría pero en la práctica siempre los escojo verdes o pasados. Esta vez me lo ha escogido el frutero y ha salido maduro, justo para esta receta.
Hay que prepararlo con tiempo para que puedas servirlo frío, obvio, es una ensalada... hay que tontita soy. Yo no haría más de la cantidad necesaria para una comida en el mismo día. El aguacate aguanta sin oxidarse con el limón unas horas pero no más de 1 día.
Paso a paso
- 1
Se ponen los garbanzos remojados durante 1 noche en la olla rápida con agua caliente y 1 cucharada de sal. Se cierra. Cuando la segunda anilla naranja suba, bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos. También puedes comprarlos ya cocidos.
- 2
Ahora el aliño. Se ponen todos los ingredientes en el robot de cocina
- 3
Y se tritura hasta conseguir una crema.
- 4
En un bol grande poner todos los ingredientes de la ensalada y mezclar con el aliño de aguacate y cilantro.
- 5
Meter en la nevera para que se enfríe antes de servir.
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