Solomillos de pollo con salsa de manzana hoisin

Para abaratar el plato se pueden utilizar las pechugas enteras o hacerlo con pollo corriente. El resultado final es exquisito de todos modos pero el pollo de corral siempre será mucho más rico.
Paso a paso
- 1
Descorazonar la manzana, ponerla en una fuente apta para el horno y rellenar el agujero con granos de pimienta, clavo, canela en rama y una cucharadita de azúcar moreno. Asar hasta que esté blandita.
- 2
Batir la pulpa de la manzana y añadir dos cucharadas soperas de salsa hoisin y una cucharadita de Marmite, ligar bien y reservar la mitad.
- 3
Poner el pollo a marinar durante media hora con la otra mitad de la salsa.
- 4
En una sartén con unas gotitas de aceite (o en barbacoa), hacer el pollo durante 2 o tres minutos por cada lado, cuando esté casi listo, añadir la salsa que habíamos reservado.
- 5
Apagar el fuego y dejar que termine de hacerse con el calor residual.
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