Solomillos de pollo con salsa de manzana hoisin

Lub
Lub @tania
España

Para abaratar el plato se pueden utilizar las pechugas enteras o hacerlo con pollo corriente. El resultado final es exquisito de todos modos pero el pollo de corral siempre será mucho más rico.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 1 Bandejasolomillos de pollo campero o de corral
  2. 1Manzana reineta o golden
  3. Especias al gusto para asar la manzana
  4. 1 cdtsazúcar moreno
  5. Salsa hoisin
  6. Concentrado vegetal Marmite
  7. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Descorazonar la manzana, ponerla en una fuente apta para el horno y rellenar el agujero con granos de pimienta, clavo, canela en rama y una cucharadita de azúcar moreno. Asar hasta que esté blandita.

  2. 2

    Batir la pulpa de la manzana y añadir dos cucharadas soperas de salsa hoisin y una cucharadita de Marmite, ligar bien y reservar la mitad.

  3. 3

    Poner el pollo a marinar durante media hora con la otra mitad de la salsa.

  4. 4

    En una sartén con unas gotitas de aceite (o en barbacoa), hacer el pollo durante 2 o tres minutos por cada lado, cuando esté casi listo, añadir la salsa que habíamos reservado.

  5. 5

    Apagar el fuego y dejar que termine de hacerse con el calor residual.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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