Solomillo ibérico en salsa de manzana y zanahoria 🍏🌄🎄
Esta receta es de mi suegra, ¡perfecta para las fechas en las que estamos! 🎄 #PlatosNavideños
Está buenísimo y muy fácil de cocinar. Ella lo ha hecho con solomillo de cerdo pero es una salsa que se puede hacer con otro tipo de carne que os guste, también se le puede añadir cebolla si os gusta un poquito más dulce... Feliz Navidad a todos y un beso fuerte. 🌹💞
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se cortan los solomillos en trozos y les ponemos un poquito de sal por encima.
- 2
Se pasan por harina.
- 3
Se fríen en aceite de oliva y los sellamos.
- 4
Se apartan cuando están dorados.
- 5
Se pelan las zanahorias. Se cortan zanahorias y manzana (con piel y sin el corazón) a trozos.
- 6
En una olla con un chorrito de aceite las cocinamos hasta que se pochen un poco (si lo tapáis, el mismo vapor ayudará a pocharlo).
- 7
Se añade el tomate frito y el vino blanco.
- 8
Ahora añadimos agua hasta que cubra el preparado y 2 cucharadas de sal. Lo dejamos cocer a fuego medio una media hora.
- 9
Sacamos los solomillos y trituramos el líquido junto las zanahorias y manzanas.
- 10
Volvemos a meter los solomillos en la olla con la salsita triturada y cocinamos a fuego bajo.
- 11
Ahora pelamos y cortamos las patatas a cuadrados. Podemos cocinarlas en la olla con el resto de comida, o bien freírlas a parte y ponerlas de acompañamiento. =)
- 12
Por último ponemos en el plato la carne y las patatas. Ya lo tenemos para comer.... ¡Y celebrar la Navidad! 🎄
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