Farfalle Vegano Integral 🌾
Esta es una receta que ha surgido por la pura inspiración, es fácil y encima buenísima 👌
Las semillas de chía, además de apariencia y consistencia, le dan un ligero toque a fruto seco que queda genial 😋
Si quieres hacer la versión "tradicional" de esta pasta, simplemente reemplaza la chía por 1 huevo, y reduce la cantidad de agua a una cda 🥚
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero, colocamos las semillas de chía en un vasito y le añadimos 2 cucharadas de agua. En 5 minutos habrá hecho su magia, y tendremos nuestro "huevo vegano".
- 2
En un bol amplio vertemos la mezcla de la chía y la removemos con otras 2 cucharadas de agua y la sal. A continuación añadimos la mitad de la harina y vamos mezclando.
- 3
Vamos agregando harina según nos lo pida la masa (dependerá de la humedad que haya en tu hogar), debiendo resultar nada pegajosa y uniforme. A mí me sobraron unos 10-15 gr de harina.
- 4
Empezamos con el rodillo y vamos estirando para luego doblarla a la mitad. Así un par de veces. Podemos seguir con el rodillo, pero lo más efectivo es pasar ahora a la máquina de pasta, e ir pasándo la masa hasta que sea cada vez más fina y tenga el grosor que deseamos. Yo dividí la masa en dos partes iguales para trabajar la más fácilmente.
- 5
Colocamos las planchas de masa sobre una superficie y cortamos en cuadraditos de aproximadamente 3x3 dedos. Doblaremos cada uno de ellos en la forma deseada, en este caso, farfalle o lacitos.
- 6
La masa ya está lista. Ahora la dejamos secar durante 1-3h, de modo que después podemos cocinarla (1-2 minutos) o guardarla en la nevera o el congelador para cuando nos apetezca 🥰
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