Cupcakes de naranja con frutos rojos

Milagros Cortes Calvo
Milagros Cortes Calvo @cook_2527413
Madrid

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Ahora que estamos rodeados de dulces y todo tipo de repostería llenan nuestros sentidos, no he podido resistirme a este concurso que organizan nuestros amigos de Cocineros del mundo.
En este maravilloso universo de los cupcakes, soy una principianta, pero sigo intentando aprender día a día a hacer ese bocado de Dioses que tanto me ilusiona y cuyo sabor me vuelve locaa!! Y a quien no ??
Esta receta es muy sencilla, pero igualmente resulta exquisita y los frutos rojos le aportan una vistosidad decorativa sensacional, aparte de su característico sabor tan primaveral. Si queréis quedar bien y llenar la mesa de color aquí os dejo esta receta que seguro os gustará.

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Ingredientes

120 minutos
12 raciones
  1. 1/2 tazamantequilla blanda
  2. 1/2 tazaazúcar blanco
  3. 2huevos batidos
  4. 2 CucharaditasAgua de azahar
  5. 1 tazaHarina de repostería
  6. 1 SobreLevadura
  7. 2 cucharadasLeche
  8. 300 gMascarpone
  9. 1/2 tazaAzúcar blanco
  10. 4 cucharadasZumo de naranja
  11. Moras
  12. Grosellas

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180 g y colocamos los moldes de papel en un molde múltiple de magdalenas.

  2. 2

    En un bol batimos la mantequilla, el azúcar y el agua de azahar, hasta obtener una crema ligera. Batimos los huevos y los incorporamos a la crema sin dejar de batir. Incorporamos la almendra, batiendo constantemente.
    Tamizamos la harina con la levadura y la agregamos a la mezcla, junto con la leche.

  3. 3

    Con una cuchara vamos repartiendo la mezcla en los moldes de papel, hasta más o menos la mitad del molde.

  4. 4

    Metemos en el horno los moldes y los cocemos durante unos 15 m o hasta que los veamos dorados. Una vez cocidos los ponemos a enfriar sobre una rejilla metálica.

  5. 5

    Preparamos la cobertura, batiendo el mascarpone en un bol junto con el azúcar y el zumo de naranja, hasta obtener una crema consistente.

  6. 6

    Los colocamos en una bonita fuente y ya tenemos una merienda de lujo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

caritoline
caritoline @cook_2272262
Una pregunta, se puede reemplazar el agua de azahar por otra cosa?

Escrita por

Milagros Cortes Calvo
Milagros Cortes Calvo @cook_2527413
Madrid
http://entrecarbonypucheros.blogspot.com.es/
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