Cupcakes de Red Velvet

Sonia
Sonia @sormi23
Guadalajara

Cupcakes de Red Velvet con crema de queso, rellenos de leche condensada y con una galleta de jengibre de adorno.

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Ingredientes

  1. 60 mlaceite
  2. 160 grazúcar
  3. 1huevo
  4. 1 cucharadacacao (yo suelo usar el del desayuno)
  5. 125 mlleche
  6. 1 sobreazúcar avainillado
  7. 150 grharina
  8. 1/2 cucharaditabicarbonato
  9. 1 cucharaditavinagre
  10. Colorante rojo en pasta
  11. Leche condensada
  12. ------------- Para la crema:
  13. 60 grmantequilla
  14. 65 grqueso para untar
  15. 100 grazúcar glass
  16. 1 cucharadaleche

Paso a paso

  1. 1

    Cupcakes: Mezclamos el aceite y el azúcar. Tamizamos la harina con el cacao y echamos la mitad a la mezcla, añadimos la leche batimos, y la otra mitad de la harina. En un cazo (de servir la sopa) echamos el bicarbonato, y a este le añadimos el vinagre; esto provoca una reacción química y empieza a burbujear, lo añadimos a la mezcla y batimos. Por último el colorante rojo, al gusto, hasta que quede del tono de rojo que más te guste.

  2. 2

    Horneamos 20 minutos a 180ºC. Cuando estén fríos les hacemos un agujero y lo rellenamos con leche condensada.

  3. 3

    Crema de queso: Batimos la mantequilla, la leche en una batidora de varillas, hasta que se haga una crema blanquita. Primero batimos un minuto a potencia baja, luego un poco más a velocidad media. Cuando este hecha esta crema, añadimos el queso y batimos 5 minutos. Contra más batamos, más cremosa.

  4. 4

    Galleta de jengibre: Puedes ver la receta en mi página bajo el nombre de "Jengilletas"

  5. 5

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sonia
Sonia @sormi23
Guadalajara
Me gusta hacer repostería para los días especiales, la comida italiana y buscar maneras diferentes y divertidas para comer verdura.
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