Cupcake red velvet
Los cupcakes de red velvet para que salgan de ese rojo tan llamativo se pueden hacer con colorante de alimentos o también con remolacha. Luego os pongo la variante de cupcakes con remolacha para que sean rojos. Estos son los cupcakes perfectos para San Valentín.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mientras nos ponemos a preparar la masa poner el horno a 180ºC. Ponemos en un bol o cuenco grande la harina tamizada con el cacao y la levadura y mezclamos.
- 2
En otro bol se bate la mantequilla (pomada) con el azúcar hasta que se quede totalmente integrado y no deje la textura de los granos de azúcar. Cuando lo tenemos mezclado bien empezamos a añadir 1 huevo, incorporamos y añadimos el otro huevo. (Se pueden usar varillas eléctricas o manuales)
- 3
Añadir entonces la mezcla tamizada del otro bol poco a poco hasta que se haya acabado la mezcla de harina con cacao y levadura y esté todo integrado. Entonces añadir la esencia de vainilla y el colorante rojo. Mezclar hasta que la masa quede densa - pastosa y del color rojo que queramos.
- 4
Poner los papelitos en los espacios de la fuente de cupcakes y rellenar cada uno de los espacios por encima de la mitad (sin pasarse). Meter en el horno 20 minutos (a los 15 tenerlos especialmente controlados no se quemen o rompan).
- 5
Sacar del horno cuando estén y dejar enfriar durante mínimo 1 hora porque sino se deshará el frosting del calor del cupcake.
- 6
El frosting se prepara batiendo con las varillas eléctricas la mantequilla y el queso philadelphia. Cuando queda una mezcla consistente y manejable con manga pastelera ya tendremos el frosting. Lo metemos al frío y reservamos hasta adornar los cupcakes de San Valentín.
- 7
Cuando pongamos el frosting, lo ponemos con boquilla pequeña de la manga y hacemos la forma de flor de dentro hacia fuera. Y tener lavadas y escurridas las fresas y poner una fresa sobre cada uno de los cupcakes red velvet y si queréis también podéis añadirle un poco de ralladura de chocolate.
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