Cupcakes red velvet

Lorena
Lorena @lasrecetasdelorena

Me encantan los bizcochos, magdalenas... Y ya los frosting, buttercream ni os cuento🤤🤩 estos han quedado muy ricos🧁

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Ingredientes

40 min
14 unidades
  1. Para el cupcake
  2. 1huevo
  3. 150 grharina de trigo
  4. 140 grazúcar
  5. 120 mlleche
  6. 60 mlaceite
  7. 1 cucharada soperacacao puro en polvo
  8. 1 cucharaditapequeña de jugo de limón
  9. 1/2 cucharaditabicarbonato sódico
  10. 1 cucharaditavinagre
  11. 1/2 cucharaditaesencia de vainilla
  12. 1/2 cucharaditapequeña de colorante alimentario rojo(en pasta)
  13. Para el frosting de queso
  14. 150 grmantequilla
  15. 250 grqueso mascarpone (bien frío)
  16. 150 grazúcar glas

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Mezclamos el limón con la leche y dejamos reposar(10-15 min). Tamizamos la harina con el cacao y reservamos.

  2. 2

    En un bol grande ponemos el aceite y azúcar, mezclamos. Después añadimos el huevo y seguimos batiendo, a continuación incorporamos la vainilla, la harina y cacao, poco a poco y añadimos también la leche con el limón. Cuando lo tengamos todo integrado (sin batir de más), añadimos el colorante y lo mezclamos bien. Por último le añadimos el vinagre al bicarbonato, mezclamos y lo incorporamos a la mezcla removiendo todo.

  3. 3

    Precalentamos el horno a 180°C calor arriba y abajo. Preparamos un molde para cupcakes con las cápsulas y vamos rellenando las. Yo suelo llenar la mitad de la cápsula o un poco más. Los llevamos al horno unos 18-20 min y listos.

  4. 4

    Preparamos el frosting. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta integrarlo. Después añadimos el queso y mezclamos. Y lista para ponerla en una manga pastelera con la boquilla que queramos y decorar nuestros cupcakes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

elenafisio28
elenafisio28 @elena_annecy
Hola. Gracias por la receta. ¿no es necesario ponerle levadura ni nada?

Escrita por

Lorena
Lorena @lasrecetasdelorena
Aficionada de la cocina, me gusta ver recetas, "experimentar", aprender de lo que veo y poder compartir lo que hago. instagram@lasrecetasdelorena
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