ผัดพริกแกงกับพริกสดตำให้หอม ตามด้วยใส่ปลาดุก ผัดให้จนสุก เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เสร็จแล้วใส่ขิงสด ใบกะเพรา พริกไทย ใบมะกรูด