Berenjenas en abanico de jamón, lacón y jamón dulce o York con tomate y mozzarella

grego&monica
grego&monica @gregomonica
badalona

#abecedario Te van a encantar estas Berenjenas en abanico al horno, es una receta básica para hacer unas ricas berenjenas de entrante o guarnición. A esta receta le puedes aportar lo que te apetezca, puedes rellenar las berenjenas con tomate fresco, queso, jamón serrano.

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Ingredientes

Tres comensales
  1. 3berenjenas
  2. 1 bolamozzarella
  3. 2tomates
  4. 4 lonchasjamón York
  5. 4 lonchasjamón serrano
  6. 100 gramoslacón en láminas
  7. 4 cucharadaspicada de ajo perejil y aceite
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. al gustoSal

Paso a paso

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    Preparamos los ingredientes lavamos bien las berenjenas y las laminamos sin llegar hasta el final

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    Laminamos los tomates, la mozzarella y el jamón serrano una vez todo preparado nos disponemos a montar las berenjenas

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    Vamos poniendo una lámina de tomate, mozzarella, jamón York, lacón, o jamón serrano y así con las tres berenjenas

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    Las pinchamos con un palillo para que no se nos desmonten le añadimos la picada de ajo aceite y perejil y al horno con ellas una vez precalentado a 180° las ponemos durante cuarenta minutos a la mitad del tiempo le damos la vuelta y le quitamos los palillos para hacer el efecto abanico le ponemos queso rallado y pasado el tiempo a presentar como más nos guste

  8. 8

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