Berenjena hasselback con mozzarella y tomate

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Madrid

Una cena de 10, fácil y más que brutal de rica 🤤

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Ingredientes

35-40 min
1 ración
  1. 1berenjena pequeña
  2. 1tomate pequeño o medio mediano/grande
  3. 1/2 bolamozzarella
  4. Albahaca
  5. Parmesano rallado
  6. Base
  7. 100 gtomate triturado natural
  8. Orégano, ajo y cebolla en polvo

Paso a paso

35-40 min
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180ºC.

  2. 2

    Mezclamos el tomate triturado con las especias y vertemos en la base de un recipiente apto para horno.

  3. 3

    Cortamos la berenjena en rodajas sin llegar al extremo. Cortamos también los tomates y la mozzarella en rodajas.

  4. 4

    Colocamos la berenjena sobre el tomate triturado y entre cada corte colocamos rodajas de tomate o mozzarella alternando.

  5. 5

    Espolvoreamos un poco de albahaca por encima, pincélamos con un pelín de AOVE y horneamos unos 25 minutos (hasta que esté tierna la berenjena). Espolvoreamos un poco de parmesano rallado, horneamos 5 min más y ¡listo!

  6. 6

    Tenéis todas mis recetas, actividad en Stories y más en mi Instagram: @nuritmica.fit 🤸🏾‍♀️

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Escrita por

Nuritmica.fit
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Graduada en Nutrición Humana y Dietética 🍎Apasionada por el baile, el deporte y la vida sana ✨¡Todas mis recetas, vídeos, stories y más en mi Instagram! 🙆🏽‍♀️https://www.instagram.com/nuritmica.fit/
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