ขนมลูกเต๋า (อร่อยจนต้องบอกต่อ😁)
สูตรนี้อร่อยจริงๆ นะคะ ต้องลอง😊❤🥰
วิธีทำ
- 1
ส่วนผสมไส้ (แช่ถั่ว 6-8 ชั่วโมง)
ถั่วเขียวเลาะเปลือกดิบ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
กะทิ 2 ถ้วยตวง
เกลือ 1/3 ช้อนชา👉ตัวไส้ขนม👈
ล้างถั่วให้สะอาด แล้วแช่น้ำธรรมดาไว้ 6-8 ชั่วโมง
เมื่อถั่วพองดีแล้ว ล้างซาวน้ำอีกครั้ง เอาขึ้นนึ่ง โดยรองซึ้งด้วยผ้าขาวบางซุบน้ำหมาด นึ่งในน้ำเดือด 20-25 นาที จนสุก
- 2
นำถั่วไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียด โดยเติมน้ำกะทิเพื่อให้ปั่นได้ง่ายขึ้น นำถั่วปั่นและน้ำกะทิที่เหลือผสมกันและน้ำตาล เกลือ คนผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปกวนในกระทะ (เราใช้กระทะเทฟล่อน) ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน เมื่อถั่วกวนเริ่มล่อนไม่ติดกระทะ กวนต่อจนแห้งพอหยิบปั้นได้ โดยไม่ต้องกวนจนแห้งมากเพราะเมื่อถั่วเย็นลงจะแข็งขึ้นอีก
ตักใส่ภาชนะพักไส้ไว้ให้อุ่น พอหยิบปั้นได้ ปั้นเป็นลูกกลม ขนาดตามต้องการ พักไว้
- 3
ตั้งไฟละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำกะทิยกลง ใส่น้ำมันพืช น้ำเปล่า ไข่ไก่แดง คนให้เข้ากัน พักไว้ (ส่วนผสมที่เป็นน้ำ) ร่อนแป้งสาลีหนึ่งรอบ แบ่งแป้งใส่ในส่วนผสมที่เป็นน้ำ ใช้พายค่อยคนให้เข้ากัน เมื่อใส่แป้งหมดให้นวดต่อจนแป้งเนียนนุ่ม สามารถปั้นเป็นก้อนได้ เสร็จแล้วคลุมด้วยพลาสติกพักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
แป้งเราชั่ง 12 กรัม ตัวไส้เราชั่ง 10 กรัม จะไม่ชั่งก็ได้คะ กะเอาตามขนาดที่เราชอบเลย ลูกเล็กลูกใหญ่ จำนวนไส้ แป้งบางหนา แล้วแต่สะดวก
- 4
เมื่อแป้งได้ที่ คลึงให้กลมแล้วแผ่ให้แบน ใส่ไส้ที่ปั้นไว้ รวบแป้งให้มิด แล้วคลึงให้เรียบ
ใช้มือหรือแผ่นไม้เล็กๆ ตบแป้งให้มีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แปะงาดำด้านบน
- 5
นำกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วเอาขนมลงไปจี่ให้เหลืองสุกทั่วกันทุกด้าน
- 6
พักให้เย็น จัดเสิร์ฟพร้อมทานจร้าา
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
ขนมลูกเต๋า ขนมลูกเต๋า
กลับบ้านไปเที่ยวครั้งก่อน น้องสาวซื้อขนมลูกเต๋ามาให้กิน ถามน้องสาวเลยว่า เค้ายังมีขายอยู่อีกเหรอ ขนมชนิดนี้หาทานได้ยากมาก กลับมาจากเที่ยว นึกอยากทานอีกเพราะของโปรด จัดเบาๆ หอมอร่อย ถ้าได้ควันเทียนอบเข้าไปอีกจะอร่อยเป็นสองเท่า![Kasemsri [ oum ]](https://img-global.cpcdn.com/users/90e5ba60a50dc2c2/16x16cq50/avatar.jpg "Kasemsri [ oum ]")
-
ขนมลูกเต๋าไส้ถั่ว ขนมลูกเต๋าไส้ถั่ว
ขนมลูกเต๋าที่ตอนเด็กๆชอบทาน สามีดิฉันคนเกาหลีก็ชอบขนมลูกเต๋าค้ะ
-
ขนมลูกเต๋าไส้มันม่วง ขนมลูกเต๋าไส้มันม่วง
#หอมหวานมัน มีมันม่วงนึ่งไว้อยู่ในตู้เย็นเลยจับมากวนทำไส้ขนมลูกเต๋า #ครัวผจญภัย
-
ขนมผกากรอง ขนมผกากรอง
🌸ผกากรอง..ผกาใจ..🌸ก่อนจะสาธยาย ขอให้ผู้อ่าน ห่มสไบนุ่งจูงกระเบนมานะคะ วันนี้จะพาเข้าวัง 5555..วันนี้มีโอกาสได้ทำขนมที่สวยงาม ละมุนลิ้นเนื้อสัมผัสจะออกไปทางอาลัวก็ไม่เชิงไส้ถั่วกวนหอมมันกะทิ หวานพอดีจึงอยากเล่า ประวัติความเป็นมา ให้ได้รับความรู้ไปพร้อมกัน.ขนมผกากรอง เป็นขนมไทยที่มาจากความคิดสร้างสรรค์ของ อ.สำเร็จ วรรณพิรุณ ซึ่งท่านได้พัฒนาสูตรจาก ขนมช่อแก้ว ให้มีความสวยงามมากยิ่งขึ้น ด้วยการทำกลีบขนมให้มีกลีบบาง ซ้อนกันหลาย ๆ ชั้น จนเหมือนกับดอกผกากรอง ทำให้ขนมชนิดนี้ถูกเรียกว่า ขนมผกากรอง มาจนถึงปัจจุบัน....
-
ขนมดอกจอกน้ำกะทิงาดำ ขนมดอกจอกน้ำกะทิงาดำ
สูตรนี้เป็นสูตรทำขายนะคะ แต่แคลร์เพิ่งทำครั้งแรกวันนี้ ไม่ทันได้แพ็คใส่ถุงขายเลยค่ะ โดนพี่หมีแย่งกินเกือบหมดกระปุกเลย แง สูตรนี้มีวิธีที่ทำให้กรอบ อร่อยและไม่อมน้ำมันด้วยนะคะ #ทุกวันทำครัว
-
ขนมเบื้องง่ายๆ สูตร 1 และ สูตร 2 ขนมเบื้องง่ายๆ สูตร 1 และ สูตร 2
ขนมเบื้อง สูตรนี้ทำแบบง่ายๆ ทำแบบเต็มสูตร และทำแบบส่วนผสมง่ายๆ คนที่มีส่วนผสมไม่ครบก็ทำได้เพราะเราทดลองสูตรมาแล้วหลายครั้ง ทำโดยอุปกรณ์ง่ายๆ ที่หาได้ในครัว โดยใช้กระทะเทฟล่อน ตัวแป้งกรอบ ครีมหวานกลมกล่อม 🥰❤😊 อร่อยคะ ลองทำกันดูนะคะ🥰😊❤👈
-
เค้กข้าวโพดแบบมีไส้ขนม เค้กข้าวโพดแบบมีไส้ขนม
เค้กข้าวโพดแบบมีไส้ขนม สูตรนี้ใช้นึ่งไม่มีเตาอบก็ทำได้ เนื้อนุ่มนึ่งร้อนๆอร่อยค่ะ ปรับน้ำตาลตามชอบเลยค่ะ ใช้นมแทนกะทิได้นะคะสงสัยขั้นตอนไหนเปิดดูคลิปได้เลยค่ะhttps://youtu.be/Kn9-gBG7IA8
-
ขนมโซเซ/ขนมซูเซ/ขนมโลเล/ขนมผัวเมีย/บั๋นซูเซ/ขนมโซวเซ ขนมโซเซ/ขนมซูเซ/ขนมโลเล/ขนมผัวเมีย/บั๋นซูเซ/ขนมโซวเซ
(Husband And Wife Cake/Banh Phu The/Banh Xu Xe) แล้วแต่ละพื้นที่จะเรียกชื่อขนมชนิดนี้ เป็นขนมโบราณของชาวเวียดนามและเป็นขนมมงคลนิยมใช้ในงานมงคล งานแต่งงาน หรืองานหมั้น ทำง่ายมากๆ และอร่อยด้วยคะ เราทำสูตรหวานน้อย ใครชอบหวานมากๆสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ตามความชอบ ลองทำกันนะคะ 🥰❤😍 -
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น