Albóndigas en salsa de queso y nata

Patty y Félix
Patty y Félix @patfel2020
España

#abecedario Una forma distinta de comer las albóndigas de siempre

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 raciones
  1. Para las albóndigas
  2. 500 gramoscarne picada
  3. 1/2cebolla rallada
  4. 2huevos
  5. 1 cucharapan rallado
  6. 1 pizcaperejil (opcional)
  7. 1 pizcaajo molido (opcional)
  8. 1 pizcanuez moscada (opcional)
  9. 1 pizcapimienta (opcional)
  10. 1 pizcacayena molida (opcional)
  11. Aceite
  12. Sal
  13. Para la salsa
  14. 1 cucharadamantequilla
  15. 2 tazascaldo de carne
  16. 3/4de taza de nata (o crema de leche)
  17. 1 pocopimiento rojo
  18. 1 cucharada caféharina
  19. Queso rallado (mozzarella o el de su gusto)
  20. Sal

Paso a paso

  1. 1

    En un bol ponemos todos los ingredientes de las albóndigas, y amasamos hasta que nos salga una masa uniforme. Si el pan rallado es poco, se puede ir añadiendo al gusto. Después hacemos las albóndigas en pequeñas bolitas.

  2. 2

    En una sartén ponemos un poco de aceite, y sellamos las albóndigas (entre 1-2 minutos por cada lado). Las retiramos y reservamos

  3. 3

    A continuación preparamos la salsa. Ponemos, en fuego mediano, la mantequilla y cuando esté derretida añadimos el pimiento cortado en cuadrados pequeños. Cuando estén rehogados ponemos la harina y removemos con una cuchara unos dos minutos para que no se pegue. A continuación añadimos el caldo de carne (si no tenemos, podemos disolver una pastilla de avecrem en dos tazas agua caliente).

  4. 4

    Cuando todo esté hirviendo y espesando, añadimos la nata y mezclamos. Ponemos las albóndigas, y cocinamos unos 10 minutos aproximadamente. Para que la salsa quede más cremosa, podemos añadirle un poco del queso rallado (o queso tipo Philadelphia). Rectificamos de sal, y la añadimos si fuese necesario

  5. 5

    Ponemos las albóndigas con su salsa en una fuente apta para el horno y espolvoreamos el queso rallado por encima.

  6. 6

    Precalentamos el horno a 200º, e introducimos la bandeja durante 10 minutos aproximadamente (hasta que el queso esté gratinado). Este plato se puede acompañar de patatas fritas, pasta, arroz, ensalada...

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Patty y Félix
Patty y Félix @patfel2020
España
Simples aficcionados a la cocina. Nos gusta probar cosas nuevas y de otros países
Leer más

Recetas similares