Panquecas de zanahoria con avena

amenlugo
amenlugo @cook_1143809

Panquecas sin lactosa, perfectas para un desayuno antes de ir al gimnasio.
Son unas panquecas más gruesas que una crepe, doradas, de textura suave y esponjosa.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1zanahoria mediana rallada
  2. 2huevos talla L
  3. 1 tazaleche de soja sin azucar ni edulcorantes
  4. 1/4 de tazaazúcar (puede ser morena)
  5. 1 cdtsesencia de vainilla
  6. 1 pizcacanela
  7. 1 pizcapequeña de nuez moscada
  8. 1/2 de tazaharina integral
  9. 1/2 de tazaavena en hojuelas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Rallar la zanahoria. Meter en la licuadora la leche, los huevos, la vainilla, el azúcar, la canela y nuez moscada y la zanahoria rallada.

  2. 2

    Trasvasar a una cuenco la mezcla de la licuadora e incorporar con una varilla o con una cuchara de madera la harina, tamizándola (para por un colador) mientras revuelves.

  3. 3

    Incorporar ahora la avena. Revolver, revolver, revolver.

  4. 4

    Cocinar en una sartén plana con un poquito de aceite para que no se pegue. Normal, como una panqueca cualquiera. Voltear la primera vez cuando puedas ver que se crean las burbujas en la parte de arriba.

  5. 5

    Comer con miel o mermelada. (Los tolerantes pueden echarles queso crema).

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (2)

Escrita por

amenlugo
amenlugo @cook_1143809
Soy venezolana, intolerante a la lactosa, de colon irritable y comenzando un plan de adelgazamiento, de eso más o menos se tratarán mis recetas, las que hago y las que comparto.
Leer más

Recetas similares