Panqueque de avena y guineo

Mezclar en una licuadora la leche de almendras y coco con la dos claras y la yema de huevo, la pizca de sal, la cucharadita de stevia, la taza de avena molida y el guineo.

Ligar la mezcla ya batida y bien homogénea con la taza de avena entera, en una sartén previamente caliente agregar una dos gotas de aceite de coco y untar con una servilleta para que no quede ningún espacio sin humedecer, con una cuchara proceder a vertir de a poco la mezcla y cuando está este lista para voltear y dejar que esta tenga una consistencia de panqueque.