Canelones de asado

Eider&Ana
Eider&Ana @eider_ana

Perfecto para aprovechar las sobras de asados, en este caso de cochinillo, pero perfectamente se puede usar pollo, pavo...

Canelones de asado

Perfecto para aprovechar las sobras de asados, en este caso de cochinillo, pero perfectamente se puede usar pollo, pavo...

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Ingredientes

1h
4/5 raciones
  1. Para los canelones
  2. 20obleas de canelones
  3. 500 gcochinillo asado desmigado
  4. 1cebolla morada
  5. 1manzana
  6. 1/2 vasodel jugo del asado
  7. Aceite
  8. Sal
  9. Pimienta
  10. Orégano
  11. Para la Bechamel
  12. 1/2 Lleche
  13. 3 cucharadas rasasharina
  14. Sal
  15. Pimienta negra
  16. Nuez moscada
  17. Aceite
  18. Parmesano

Paso a paso

1h
  1. 1

    Seguir las indicaciones de cocción de los canelones y una vez cocidos y dejar enfriar sobre un paño limpio.

  2. 2

    Desmigar bien la carne, picar muy fina la cebolla y la manzana. En una sartén, saltear la cebolla hasta que esté un poco transparente y añadir la manzana, junto a las especias. Saltear un par de minutos y añadir la carne y su jugo. Saltear otro par de minutos y retirar del fuego para que se enfríe el relleno.

  3. 3

    Engrasar la fuente con aceite y comenzar a rellenar y colocar los canelones.

  4. 4

    Una vez cubierta la fuente con los canelones, cubrir con la bechamel y espolvorear el queso parmesano al gusto. Hornear a 190°C hasta que el queso esté dorado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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