Canelones de asado

Perfecto para aprovechar las sobras de asados, en este caso de cochinillo, pero perfectamente se puede usar pollo, pavo...
Paso a paso
- 1
Seguir las indicaciones de cocción de los canelones y una vez cocidos y dejar enfriar sobre un paño limpio.
- 2
Desmigar bien la carne, picar muy fina la cebolla y la manzana. En una sartén, saltear la cebolla hasta que esté un poco transparente y añadir la manzana, junto a las especias. Saltear un par de minutos y añadir la carne y su jugo. Saltear otro par de minutos y retirar del fuego para que se enfríe el relleno.
- 3
Engrasar la fuente con aceite y comenzar a rellenar y colocar los canelones.
- 4
Una vez cubierta la fuente con los canelones, cubrir con la bechamel y espolvorear el queso parmesano al gusto. Hornear a 190°C hasta que el queso esté dorado.
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