Canelones de asado

Eider&Ana
Eider&Ana @eider_ana

Perfecto para aprovechar las sobras de asados, en este caso de cochinillo, pero perfectamente se puede usar pollo, pavo...

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Ingredientes

1h
4/5 raciones
  1. Para los canelones
  2. 20obleas de canelones
  3. 500 gcochinillo asado desmigado
  4. 1cebolla morada
  5. 1manzana
  6. 1/2 vasodel jugo del asado
  7. Aceite
  8. Sal
  9. Pimienta
  10. Orégano
  11. Para la Bechamel
  12. 1/2 Lleche
  13. 3 cucharadas rasasharina
  14. Sal
  15. Pimienta negra
  16. Nuez moscada
  17. Aceite
  18. Parmesano

Paso a paso

1h
  1. 1

    Seguir las indicaciones de cocción de los canelones y una vez cocidos y dejar enfriar sobre un paño limpio.

  2. 2

    Desmigar bien la carne, picar muy fina la cebolla y la manzana. En una sartén, saltear la cebolla hasta que esté un poco transparente y añadir la manzana, junto a las especias. Saltear un par de minutos y añadir la carne y su jugo. Saltear otro par de minutos y retirar del fuego para que se enfríe el relleno.

  3. 3

    Engrasar la fuente con aceite y comenzar a rellenar y colocar los canelones.

  4. 4

    Una vez cubierta la fuente con los canelones, cubrir con la bechamel y espolvorear el queso parmesano al gusto. Hornear a 190°C hasta que el queso esté dorado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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