Cookies Cheesecake 🍪

Juliet's Sweet Creations
Juliet's Sweet Creations @Julietssweet
Barcelona

@julietsweetcreations 🌸

Preparé este postre para una cena familiar 👨‍👩‍👧‍👦 y fue todo un éxito 😍 queda un cheesecake muy cremoso y suave, el sabor se lo aportan sobre todo las galletas, yo lo hice con “chips ahoy” pero creo que con oreos, por ejemplo, también quedaría riquísimo ✨

Siento no tener fotos del paso a paso, no tenía pensado publicar la receta 🙈 pero salió taaan bien que quería compartirla, la vi por instagram y la adapté a los ingredientes que tenía en casa.

💋Cualquier duda, dejadme un comentario 📩

❗️Yo he usado en esta receta un molde redondo desmontable de 23cm 🔥 tened en cuenta que los tiempos de horneado pueden variar según el molde que uséis ❗️

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Ingredientes

12 raciones 🍰
  1. Base de galletas 🍪
  2. 1 paquetegalletas (40-45 galletas)
  3. 85 grmantequilla
  4. Cheesecake 🍰
  5. 6huevos
  6. 900 grqueso untar (tipo Philadelphia o similar)
  7. 275 grazúcar
  8. 120 mlnata
  9. 120 mlleche de coco 🥥 (podéis usar cualquier otro tipo de leche)
  10. Esencia de vainilla
  11. 15galletas “chips ahoy” troceadas

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero es elaborar la base de galletas. Trituramos las galletas y les añadimos la mantequilla previamente derretida. Compactamos la base en nuestro molde. Dejamos reposar en el frigorífico.

  2. 2

    Batimos el queso crema junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta conseguir una textura cremosa.

  3. 3

    Añadimos los huevos de uno en uno, a la par que vamos mezclando. Incorporamos la nata y la leche de coco. Vertemos en el molde con la base de galletas, por último troceamos unas cuantas galletas más para poner encima 🍪 podéis usar las que más os gusten😋

  4. 4

    Precalentamos el horno a 180 grados, 🔥horneamos durante 1 hora. Apagamos el horno y dejamos el cheesecake dentro con la puerta entreabierta unos 30-45 min. Posteriormente dejamos lo sacamos y dejamos que se enfríe por completo a temperatura ambiente antes de meterlo a la nevera.

  5. 5

    ❄️El cheesecake debe estar un mínimo de 8 horas en la nevera, para que su interior quede compacto a la par que cremoso.

  6. 6

    Importante ❗️ lo fundamental de esta receta es que el cheesecake se enfríe de manera adecuada. Lo mejor es hacer la receta de un día para otro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Juliet's Sweet Creations
Barcelona
Instagram📲 Mimundocaotico 🌸Soy de Bulgaria pero he vivido prácticamente toda mi vida en España y actualmente me encuentro viviendo en Alemania. Por lo que mis recetas son un poco fusión de mi niñez, las recetas de mi madre junto con muchos otros platos típicos españoles con los que crecí.Me gusta probar nuevas recetas y añadirlas a mi día a día. Tengo predilección por la repostería 🍰🍫En mi perfil podéis encontrar muchas recetas dulces (pasteles, bizcochos, cremas pasteleras, muffins, galletas…) y también recetas saladas rápidas y fáciles (carnes, guisos, pizzas, pan casero, salsas…).
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