Empanada de carne picada de cerdo con pimentón

Primero Adobamos la carne picada con el pimentón un poquito de vino o vinagre de manzana y los ajos que habremos majado junto con la sal. Mezclamos todo bien y dejamos en la nevera 24 horas

Ponemos un fondo de aceite cuando esté caliente echamos la cebolla cortada en trocitos y un poco de sal, cuando la cebolla este trasparentes añadimos el vino dejamos evaporar y tapamos dejamos a fuego lento hasta que esté blandita 10/15 minutos añadimos la carne adobada y vamos dando le vueltas hasta que vaya cogiendo color. No hace falta cocinarla mucho pues luego se termina de cocer en el horno.

Rellenar la masa con la carne, no hace falta barnizar con huevo, se pone así tal cual. Ponemos en el horno previamente Precalentado

Tiempo de cocción 45 minutos aproximadamente a 180 grados