Gratinado de Aguacate (Productos de la Tierra)
#LasRecetasDeCookpad
#ElGordodeCookpad
Esta rica receta de aguacate, la tenía en mis pendientes eternos..
Si... una lista larga e interminable que poco a poco voy completando y que siempre me deja platos súper ricos... aquí os la dejo, estoy segura que os encantara, además que más significativo que un aguacate verde y terricola mis Patycofans!!!
Empecemos:
Gratinado de Aguacate (Productos de la Tierra)
#LasRecetasDeCookpad
#ElGordodeCookpad
Esta rica receta de aguacate, la tenía en mis pendientes eternos..
Si... una lista larga e interminable que poco a poco voy completando y que siempre me deja platos súper ricos... aquí os la dejo, estoy segura que os encantara, además que más significativo que un aguacate verde y terricola mis Patycofans!!!
Empecemos:
Paso a paso
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Mise en place..
- 2
Cortar la cebolla en brunoise, muy pequeñita y sofreírla en un par de cucharadas de acete de oliva, hasta que se ponga transparente..
- 3
Cortar los aguacates a lo largo en dos mitades, cortamos su carne en dados de 1 cm y reservamos, carne y cáscaras..
- 4
A la cebolla le agregamos los palitos cortaditos en rodajas, ponemos una cucharadita de mantequilla y también agregamos el vino blanco y dejamos que se integren los sabores..
- 5
Ahora agregamos la carne de aguacate, rehogamos durante 1 minuto, removemos suavemente sin aplastar el aguacate que es muy delicado..
- 6
Agregamos el moscatel, también la nata y la yema de huevo, ponemos sal y pimienta, mezclamos para inmediatamente retirar del fuego..
- 7
Para inmediatamente retirar del fuego, ya está lista nuestra salsa..
- 8
Ahora ya podemos rellenar las cáscaras de aguacate generosamente que la verdad nos va a sobrar salsa, la que nos quede la podemos guardar para hacer unos ricos sándwich..
- 9
Colocamos los aguacates en un molde forrado con papel vegetal o de horno, yo por costumbre lo arrugo y lo humedezco, así lo puedo manejar con más facilidad. Cubrimos cada aguacate con queso rallado tal como lo veis..
- 10
Gratinamos en el horno precalentado a 200 grados, hasta que veamos que estén bien doraditos..
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Servimos inmediatamente...os encantaran!
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Podéis acompañar con una ensalada verde de canónigos y rúcula, aunque así solitos son perfectos, espero que los hagáis y los disfrutéis. Es una receta sencilla de fácil elaboración y es otra rica forma de comer aguacate, que calentitos nos viene perfecto para estos frios días de invierno..
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