Pastel de espinacas, uvas pasas y ricotta

Mari Pancorbo
Mari Pancorbo @MariPancorbo
Barcelona, Sant Just Desvern

Esta receta la copie de Amparo, pero le di mi toque. Gracias por tu receta.
#delantaldorado

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Ingredientes

  1. 1 hojamasa quebrada
  2. 300 gespinacas
  3. 1/2cebolleta
  4. 200queso ricotta
  5. 3huevos
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Nuez moscada
  9. 20uvas pasas
  10. 2 puñadospiñones
  11. Garbanzos
  12. Papel de horno

Paso a paso

  1. 1

    En un molde bajo colocais la masa, la pincháis con un tenedor, le ponéis una hoja de papel de horno y encima los garbanzos, para que al meter la masa en el horno, no se bufe. Meter la masa 10 minutos a 190º. Mientras hacemos el relleno.

  2. 2

    En una sartén ponemos aceite y la cebolleta picada, cuando este pochada, añadimos las espinacas y al cabo de un rato, las uvas que pusimos en remojo un rato con agua.

  3. 3

    Batimos los huevos, añadimos sal, pimienta y nuez moscada.

  4. 4

    Cuando estén las espinacas las añadimos al huevo y el queso.

  5. 5

    Sacamos la masa del horno, le quitamos los garbanzos y añadimos la mezcla de huevo, espinacas y queso.

  6. 6

    Colocamos unos piñones por encima y lo llevamos al horno, 30 minutos a 190º.

  7. 7

    Pasado este tiempo, la sacamos del horno, dejamos templar y ya podemos disfrutar de un pastel salado, rico rico. 😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mari Pancorbo
Mari Pancorbo @MariPancorbo
Barcelona, Sant Just Desvern
Me encanta la cocina y la repostería 😊https://www.instagram.com/mari_pancorbo/
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