Tarta de fresas y yogurt

Name: Tarta de fresas y yogurt
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lámina hojaldre rectangular; 80 g azúcar; 1 cucharadita ralladura de naranja; 3 huevos a temperatura ambiente; 3 cucharadas soperas almendra molida; 1 yogur natural; 120 ml leche entera; 250 g fresas

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Ptega @ptega

Santander

Era el cumpleaños de un amigo y como le gustan los dulces con hojaldre se me ocurrió hacerle esta tarta y de paso aprovechar unas fresas que vi en la frutería que decían ¡comprarme!! Es muy fácil de hacer y aunque en las fotos no lo parezca queda muy bonita y está realmente rica y jugosa. La combinación de masa crujiente y una textura en su interior suave y abizcochada la hace deliciosa.

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Ingredientes

6 raciones

1 láminahojaldre rectangular
80 gazúcar
1 cucharaditaralladura de naranja
3huevos a temperatura ambiente
3 cucharadas soperasalmendra molida
1yogur natural
120 mlleche entera
250 gfresas

Paso a paso

1

Como siempre agrupamos todos los ingredientes que vamos a usar. Ponemos a precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
2

En el molde que vayamos a usar, yo empleé uno de aluminio rectangular desechable colocamos nuestra masa de hojaldre con el mismo papel en el que nos viene envuelta, ajustamos bien al molde y recortamos los sobrantes. Pinchamos el hojaldre, cubrimos con papel de hornear y ponemos sobre él unos garbanzos para que hagan peso y no se infle el hojaldre.
3

Llevamos al horno y dejamos que se haga durante 10 minutos, sacamos y retiramos los garbanzos y volvemos a hornear 5 minutos más. Sacamos y reservamos. Si se os hincha, pinchar con un tenedor un poquito para que se aplane.
4

En un bol amplio echamos los huevos y el azúcar y batimos con ayuda de unas varillas durante unos 5 minutos, hasta que doblen su volumen y se vean espumosos.
5

Añadimos la almendra molida y mezclamos bien con las varillas. Agregamos la ralladura de naranja y volvemos a mezclar.
6

Incorporamos el yogur y la leche y mezclamos bien hasta que se integren todos los componentes.
7

Ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Echamos la mezcla sobre el hojaldre horneado que habíamos reservado. Y vamos colocando nuestras fresas cortadas por la mitad, algunas se hundirán en la mezcla y otras quedarán en la superficie, echad las todas.
8

Metemos nuestro molde en el horno y dejamos que se haga entre 25-30 minutos. Sacamos del horno y dejamos que enfríe antes de desmoldar.
9

Ya tenemos nuestra tarta lista. Con un café, un chocolate o un batido es una merienda ideal. Espero que os guste!!!

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Comentarios

Escrita por

Ptega @ptega

sábado, 05 de septiembre de 2020 a las 08:49 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.