Guisado con albóndigas de carne, con nuez moscada y canela
Marichusi ha publicado una receta de albóndigas riquísima y me ha recordado un guisado que hacía mi mamá y ha despertado las ganitas de comerlo... hoy, que hay gota fría, que el día está fresco y llueve a ratos. Es un guisado muy sencillo, con pocos ingredientes pero que tiene la facultad de levantar el ánimo y alegrar los corazones! Y además, para participar con la G en
#abcedario
Guisado con albóndigas de carne, con nuez moscada y canela
Marichusi ha publicado una receta de albóndigas riquísima y me ha recordado un guisado que hacía mi mamá y ha despertado las ganitas de comerlo... hoy, que hay gota fría, que el día está fresco y llueve a ratos. Es un guisado muy sencillo, con pocos ingredientes pero que tiene la facultad de levantar el ánimo y alegrar los corazones! Y además, para participar con la G en
#abcedario
Paso a paso
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Ingredientes
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Primero prepara las albóndigas. Mezcla la carne con los piñones, el perejil seco, la nuez moscada...
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... la sal y el huevo. Mézclalo con un tenedor
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Añade el pan remojado en leche y bien escurrido
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Y con una cuchara, toma la misma cantidad de carne y ve formando las bolitas
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He hecho quince para la comida y, como ha sobrado he hecho cuatro hamburguesas para congelar
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Pon cinco cucharadas soperas de aceite de oliva en una cazuela y cuando esté templado, dora las albóndigas y resérvalas
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Ahora, corta las patatas, rotas, la cebolla en juliana y las alcachofas por la mitad
- 9
En el aceite de dorar las albóndigas, echa la cebolla, dale unas vuelta y añade un poco de pimentón dulce. El fuego medio-bajo.
- 10
Remueve y agrega las patatas. Echa una taza de agua, unos 250 ml y lleva a ebullición. Entonces, baja un poco el fuego.
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Cuando lleve cinco minutos cocinándose, echa las alcachofas.
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Cuando vuelva a hervir, echa las albóndigas y deja que haga chup-chup unos diez minutos, a fuego lento.
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Cuando falten cinco minutos, echa los guisantes
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Sirve calentito y a disfrutarlo! BON PROFIT!!
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Nota: Si sobra un poco, para el tupper!!
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