Espinazo de cerdo con patata en sopa para toda familia
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los trozos de espinazo de cerdo. Verter 4 litros de agua en una olla y asentarla sobre el fuego. Agregar los trozos de espinazo en la olla y dejar que sube de temperatura.
- 2
Mientras aprovechar el tiempo y lavar, limpiar y picar las hortalizas. Reservar.
- 3
Cuando empieza subir las impurezas a la superficie, quitarla con una espumadera. Tapar la olla y dejar cocinar 30 minutos.
- 4
Lavar el levístico (lovage), sacudir bien de agua y picar.
- 5
Pasados los 30 minutos, echar las hortalizas picadas en la olla y las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezclar y dejar cocinar.
- 6
Echar los garbanzos y las judías pintas en un colador y lavar bien con agua fría bajo el grifo. Pelar las patatas y cortar en dados no muy grandes.
- 7
Incorporar la alubia pinta, la garbanzos y la patata en la olla.
- 8
Mezclar y sazonar con sal y la pimienta negra. Cuando empieza hervir, tapar y dejar cocinar 15 minutos.
- 9
Por último, agregar el levístico picado y la fideo (opcional). Remover y dejar que se acabe de cocinar.
- 10
Apartar la olla del fuego y con un cucharón repartir la sopa en boles anchos. Servirla!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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