Noddles con Verduritas y Cerdo en Salsa Unagi

En un Wok a fuego máximo (6 de 6) se añaden 4 cucharadas de Aceite de Sésamo y 1 Cucharada de A.O.V.E.

Se Pelan los 230 g de Zanahorias, se lavan y se cortan en cuadritos los 400 g de Calabacín y los 220 g dePuerro se limpia, se despepitan los 100 g de Pimientos Rojos y se lavan todas las verduras. Se cortan los puerros en juliana y los pimientos y las zanahorias en bastoncitos. Posteriormente se añade todo al Wok cuando el aceite esté caliente. Se deja a máxima potencia, meneando bien el Wok y cuando esté al gusto, se añaden los 50 g de Salsa de Soja y se retira.

Se pone a cocer 2 l de Agua en una Cazuela y una vez se ponga a hervir, añadimos los fideos 4’ tal y como indica el fabricante. Se escurren y se reservan.

Terminadas las verduritas y pasadas a un plato, sobre el mismo Wok sin añadir nada y a máxima potencia (6 de 6) añadimos las tiras de secreto ibérico. Doramos bien las tiras y añadimos posteriormente el Málaga Virgen. Lo dejamos reducir 5’ y posteriormente añadimos la verdura y la pasta. Lo salteamos unos minutos y añadimos la Salsa Unagi por encima y volvemos a saltear.