Almejas con panceta ibérica salada
Riberillacocinilla @Riberillacocinilla
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Sofreímos la cebolla y el ajo. Agregamos el la panceta y el tomate triturado, se revuelve durante 1 minuto. Incorporamos el vino y dejamos evaporar y a continuación la fumet/agua.
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Añadimos las almejas y dejamos cocinar tapadas hasta que abran. Por último la mantequilla y el perejil picado.
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Comentarios (2)
Esta receta para cuantas personas son.??
Gracias.